Piparkūkas ou Ginger bread cookies

En fait je ne sais pas comment on appelle ces biscuits en français? Ils viennent de nord (tu trouves ça chez Ikea par exemple) et le Noël en Lettonie ce n’est pas imaginable sans ‘piparkùkas’. Quand j’organisais une petite fête pré-noël avec mes amis il y a quelques jours, c’était sûr et certain qu’il faut que je trouve la bonne recette et que je leur fasse goûter ça. Sacīts-darīts!* (D’ailleurs ils m’ont touuuut mangé jusqu’au dernier biscuit!!)

La recette est toute simple, pas possible de rater (enfin presque), je l’ai piqué sur le web, voici la traduction en français ensuite regarde la vidéo pour comprendre comment procéder étape par étape:

Rouleaux de printemps

L’été on a envie de manger les choses frais n’est pas? 🙂 Rouleaux de printemps sont idéals pour changer de la salade ainsi que pour remplacer les sendvichs.. Vous y mettez les légumes que vous voulez, vous avez la liberté d’improviser selon vos goûts et envies..

Nori sticks

Ça vous dit de surprendre vos amis en leur faisant goûter un truc qui ressemble à un boudin ou les saucissons cramés mais est tout végétal? Le goût est tellement original qu’on ne peut pas le comparer à quelque chose d’autre. Ou moins moi je n’ai jamais mangé un truc qui ressemblait à ces nori sticks.

Taboulé (sg)

En été j’ai souvent envie de taboulé – c’est frais et pas lourd. On avait cette habitude d’en acheter tout prêt mais je me suis dit qu’enfin.. c’est tout simple, pourquoi de ne pas le faire moi même? Puis j’ai remplacé la semoule de blé (couscous) par millet – le graine pas très connu mais l’un des grains les plus digestibles et non allergène (contient pas de gluten). Millet est riche en fibres et protéines ainsi que les minéraux (magnésium, potassium, zinc, cuivre, manganèse). 

Panna Cotta aux fruits rouges (vg)

Un dessert léger, frais: dessert d’été 🙂

Flans aux légumes

Ces petits flans (vg et sans gluten en plus) sont parfaits pour pique niques et apéros. La recette est simple, rapide et ne demande pas bcp des ingrédients.

Gaspacho concombre & avocat

Marre de gaspacho de tomates? Envie de surprendre vos amis avec une gaspacho originale? Cette gaspacho verte est pour vous! Hahahaha, comme dans une pub, hein.. Mais c’était exactement ce que je cherchais – remplacer gaspacho de tomates par quelque chose de différent pour mes amis invités manger à la maison.

Cheescake sans ‘cheese’ (vg/sg)

Si le gâteau cru à l’avocat était ‘le paradis des avocats‘, qu’est-ce que je peux dire de celui-ci.. Il est encore meilleur! ‘Une tuerie‘ quoi ! Comme avait dit mon coloc pour lequel je l’avais fait. Non, non, pas parce que je n’avais rien d’autre à faire mais parce qu’on a fêté son anniversaire et ça m’a fait plaisir. En même temps il s’était très bien débrouillé et a fait son premier gâteau végan pour mon anniversaire à moi il y a trois mois. C’était très gentil ça! Jamais personne m’avait fait un gâteau pour mon anniv auparavant (je compte pas les anniversaires quand j’étais petite et quand c’était ma mère qui s’en occupait..).

‘Paradis des avocats’: Gâteau cru à l’avocat

Mon amie Stéphanie l’a nommé: ‘le paradis des avocats’, tellement elle l’a aimé. Mon premier gâteau cru qui a eu de succès. Le premier-premier n’était pas réussi car j’avais un frigo de m* (excuse my french) qui ne marchait pas très bien, du coup le gâteau n’a pas pu devenir ferme. Bref.

Omelette végan. À la farine de pois chiches

Avez vous déjà essayé une omelette sans œufs? Mon homme a essayé et a dit qu’il ne voit pas la différence ! Je veux bien lui croire car il dit toujours ce qu’il pense.. Genre quand je lui ai fait goûter un ‘faux gras‘ il a dit que ça ressemble à un foie gras de mauvaise qualité 😀